Description

Description

AOP LUBERON DOMAINE ST JEAN BLANC 75CL

Robe jaune pâle avec de légers reflets verts.
Des arômes d’agrumes dominants.
C’est un vin d’une grande fraîcheur qui présente un bel équilibre et une longue finale en bouche.

CEPAGE
Grenache blanc (50.4%)
Vermentino (49.6%)

TERROIR
Sud Luberon

PRODUCTION ANNUELLE
30 000 bouteilles

RENDEMENT
60 hl/hectare

SOL
Limon, argile, sable

DONNEES ANALYTIQUES
Degré d’alcool : 12,84 %
Sucre résiduel (g/l) : 0.29 g
Acidité tartrique (g/l) : 5.98 g
pH : 3,25

AGE DES VIGNES
27 ans

VINIFICATION
Stabulation à froid
Pressoirs pneumatiques
Thermo-régulation

ELEVAGE
Elevage sur lies fines

TEMPERATURE DE SERVICE
8 à 10 °C

ACCORDS METS-VINS
Poisson de roche, bouillabaisse

CONSERVATION
Jusqu’à 3 ans